茶有兩種，一種是琴棋書畫詩酒茶，另一種柴米油鹽醬醋茶。一半是詩意，一半是煙火，雅俗共賞，皆是茶。今天聊聊柴米油鹽醬醋茶的那些事。
經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)茶餅撬完后總會留下許多碎茶，這些碎茶扔了也可惜，拿來泡又比較難掌握，容易泡重手，那這些碎茶可以嘗試以下做法：
01/茶凍
需要用到的材料：普洱茶(生普熟普皆可)、吉利丁片/白涼粉、水、模具
步驟：
1、吉利丁片冰水泡軟
2、泡普洱茶湯，大概需要250ml的茶湯，濃度根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，喜歡茶味濃一點(diǎn)可以把茶泡濃一點(diǎn)。
3、茶水放到鍋中煮沸，關(guān)火放入吉利丁片或白涼粉(吉利丁片要先擠掉水)，攪到融化。
4、倒入模具攤涼，放進(jìn)冰箱冷藏
Q彈的果凍，帶著淡淡的茶香，喜歡甜一點(diǎn)的可以適當(dāng)加上一些蜂蜜，味道甘甜消暑解膩。
普洱奶茶
需要用到的材料：普洱茶(生普熟普皆可)、水、旺仔牛奶/植物淡奶、茶冰塊
步驟：
1、準(zhǔn)備茶湯、做奶茶的茶湯要比單喝的濃度要高一些。
2、120ml左右的茶湯加入一瓶旺仔牛奶(茶和奶的比例根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，喜歡茶味濃一點(diǎn)就茶的比例多一點(diǎn))，旺仔牛奶原本已經(jīng)有甜味，可以無需加糖
3、夏天可以適當(dāng)加一些冰塊(可以提前用茶水冰好)
自制奶茶健康美味，還可以加上茶凍一起搭配，喜歡喝奶茶的茶友們就不要錯(cuò)過。
茶葉蛋
需要用到的材料：普洱茶(建議熟普)、鹵料包、適量的調(diào)料(糖、鹽、生抽)、雞蛋/鵪鶉蛋
步驟：
1、雞蛋清洗干凈。雞蛋表面細(xì)菌多，這一步不能省。
2、雞蛋冷水下鍋，水開3分鐘，撈出放冷水晾晾。
3、再次起鍋，雞蛋放進(jìn)鍋中用勺子敲碎蛋殼，裂紋越細(xì)越好，入味更容易。加水加茶葉加調(diào)料，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右。
4、煮好放進(jìn)合適的容器，讓湯汁沒過雞蛋，浸泡一段四五小時(shí)，如果想要入味一點(diǎn)延長浸泡時(shí)間。
冷泡普洱茶
需要用到的材料：普洱茶(建議新年份生普)、水、玻璃瓶。
步驟：
1、準(zhǔn)備3g-4g普洱普洱生茶(可以選用比較松散的條索)，水350ml左右
2、洗茶一次
3、加入常溫的農(nóng)夫山泉水，放進(jìn)冰箱冷藏6個(gè)小時(shí)左右。
